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ギャラリー営業再開です。

長い夏休みを終えてギャラリーの営業を再開しました。今年の夏は厳しい暑さでしたね、まだまだ続いていますが・・・さて、ギャラリーには芙蓉と木槿が揃って咲いています。待ち遠しい秋、田園地帯は濃い緑一色の広々とした風景が広がっています。

あまりお見せできない画像ですがコーヒー生豆の段階で選別作業を行います。今日の選別で出てきた不良豆の一部ですが、毎回かなりの割合でカビや虫食いなどが発見されます。焙煎前にこれらを取り除くことが美味しいコーヒーを入れるための第一歩なのですね〜。それにしてもこの暑さの中の焙煎作業は参りました。（笑）